Geschichten aus dem Obstgarten und Tipps von Eveline Wild, unserer Spezialistin für Süßes.
Unsere evelina Äpfel wachsen in der Oststeiermark und werden ausschließlich im heimischen Lebensmittelhandel verkauft. Das bedeutet kurze Wege. Johann Feldhofer und seine Kollegen schauen darauf, dass die Früchte sicher ankommen.
Bis ein Apfel vom Baum ins Obstregal kommt, sind viele Schritte notwendig. Ausgeklügelte Technologie erleichtert die Arbeit, aber ohne Handarbeit geht es nicht. Sabine Rauch leitet die Verpackungsabteilung. Sie hat eine Auge darauf, dass unsere evelina Äpfel mit großer Sorgfalt in die Kisten kommen.
Mitten in der Corona-Krise bereiten die Spätfröste den Bauern im steirischen Apfelland zusätzliche Sorgen. Die heurige Ernte ist gefährdet. Wir haben mit evelina-Bauer Bernhard Pfingstl über durchwachte Nächte gesprochen und erfahren, wie Eis die Apfelblüten wärmt.
Die Gewinnerinnen und Gewinner stehen fest. Herzliche Gratulation!
ORF-Fernsehköchin, Konditoren-Weltmeisterin und mehrfach ausgezeichnete Patissière.
evelina ist ein Allround-Talent und passt für vieles. Süß und pikant, als raffiniertes Dessert oder einfach so, in kleinen Stücken, zwischendurch. Schau nur drauf, dass der feine Apfelgeschmack bleibt, die süß-sauren Aromen, die evelina so besonders machen.
Zugegeben, ein bisschen aufwändig ist das Rezept schon, aber deine Gäste werden Augen machen!
Eines von Eveline Wilds liebsten Apfelgerichten: „Da kommt noch so viel vom ursprünglichen Apfelgeschmack rüber.“
Der Klassiker am Aschermittwoch. Und das schon ziemlich lange. Das Rezept vom cremigen Mix aus Hering und Äpfeln findet sich bereits Ende des 18. Jahrhunderts in den Kochbüchern der Wiener Küche.
Obwohl der „wälsche Salat“ ursprünglich aus Italien nach Österreich kam. Auch die Grazer Autorin Katharina Prato listet in ihrem legendären Kochbuch, das im 19. Jahrhundert die bürgerliche Küche Österreichs prägte, viele Variationen des Fischsalats auf. Mit unterschiedlichen Fischsorten, Rohnen, Linsen, Sellerie und und und.
Bei BILLA, HOFER, SPAR, LIDL, METRO, MERKUR und PENNY in Österreich. Mit weiteren Lebensmittelhändlern sind wir in gutem Gespräch!
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